Se a palermo il primo di novembre ci sono 28 gradi e un sole che spacca le pietre?
Eppure le mele cotogne sono tipiche autunnali. Mia cognata, guarda il gioco di parole, mi ha regalato circa 2 kg di mele cotogne. Approfittando di questi giorni di festa,ne ho fatto marmellata e cotognata.
Dopo averle lavate e pulite dalla peluria le ho tagliate, tolto il torsolo e messe in acqua con 2 limoni tagliati in 4. Appena sono diventate morbide, alla stregua delle patate lesse per intenderci, le ho scolate e passate a setaccio. Le ho pesate (circa kg1,4) e ho rimesso in pentola assieme a 1kg di zucchero e ho messo a cuocere per circa 15minuti a fuoco vivace. Ne ho invasato una parte e la rimanente l’ho fatta asciugare ancora qualche minuto sempre rimestando. Ho spento e ho versato nei pirottini di silicone e lasciato raffreddare. Per servirla l’ho panata nello zucchero semolato.
Ma perchè sei così lontana???
RispondiEliminaanche io la faccio, troppo buona! Buona giornata!
RispondiElimina28 gradi?????!!!!!!! Beati voi oggi mi sono presa una inzuppata clamorosa.....
RispondiEliminaMa perchè a me non è venuta come la tua quando l'ho fatta, forse perchè ho usato il Bimby e la consistenza viene diversa?Infatti era un pò liquida. Le cose che fai sono così invitanti!!!!! ;-)
Un salutone!!!
ooooooh ma la cotognata cos'é? scusa l'ignoranza ma nn l'ho mai mangiata..sono tipo delle caramelle gelè?? E quanto si conserva?? http://ilpomodorosso.blogspot.com
RispondiEliminama ci credi che non ho mai assaggiato nè le mele cotogne nè tantomeno marmellate o cotognate!!??? che 'gnurante!!
RispondiEliminaNon ci credo:28 gradi? Ma davvero? Qui a Firenze è una tragedia, piove continuamente da due giorni... Comunque questa ricettina con le mele cotogne è davvero golosa...da provare insomma! :-D
RispondiEliminaQuest'anno ho organizzato lo swap natalizio....spero vorrai partecipare anche tu:-) ti aspetto nel mio blog dove è tutto spiegato come avverrà:-) un bacio
RispondiEliminaAnnamaria
mmmmhhh! buonissima!!! io adoro la cotognata, quasi quasi provo a farla :)
RispondiEliminaanch'io questi giorni sono andata di mele cotogne... ma ho fatto solo marmellata e gelatina!
RispondiEliminaLa tua cotognata è venuta una meraviglia, mamma che buona!!!
a noi all'asilo ci davano le gelatine a merenda... forse uno dei primi ricordi che ho... che buono il sapore dell'infanzia... ma quando vieni a trovarmi? :)
RispondiEliminaSimona e Cristina io spero di venire da voi prestissimo e busserò coi piedi :DDD***
RispondiEliminaCleare la cotognata è una gelatina di mele cotogne (ma so che esistono anche le pere cotogne)
Unika ti ringrazio, ma non credo di avere il tempo per partecipare. Grazie per avermi pensato!
Giulia...:*
Your jam and quince cheese (thats what its called in the U.K) is wonderful. I wish I had some to make. Lovely colour too.
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