Dalla cina con sapore….

si lo so, non è questo il titolo di quel film con Bruce Lee…ma ho preso a prestito il titolo perchè io sono mai stata a mangiare cinese, nè tantomeno mi ispirano gli odori che sento quando mi capita di pasare davanti a qualche ristorante. Poi Tiziana, palermitana come me pubblica il suo riso alla cantonese  e io rimango colpita dagli ingredienti: pochi semplici e veloci. In un attimo penso che posso propinarlo a tutta la famiglia e per una volta, una tantum, so che incontrerò i gusti di tutti!

Ho seguito praticamente la sua ricetta, aumetando le dosi per 4 persone e modificandola leggermente:

350gr. di riso basmati

250gr. di pisellini fini surgelati

1 carota

3 uova

150gr. di prosciutto cotto tagliato a fette spesse

2 cucchiai di salsa di soia

mezzo porro tagliato a cubettini

1 spicchio di aglio.

olio sale e pepe.

Si comincia facendo lessare per qualche minuto la carota tagliata a cubettini piccini e i piselli in acqua abbondate e salata. Si aggiunge il riso e si lascia cuocere al dente. Si scola e si lascia nello scolapasta. Nel frattempo sbattere le uova in una ciotola con sale e abbondante pepe. In una padella capiente cuocere la frittatina e tenerla da parte. Nella stessa padella rosolare il mezzo porro e l’aglio che verrà tolto.Aggiungere i pezzetti di prosciutto cotto e lasciare stufare per qualche minuto. Aggiungere il riso con carota e piselli, unire la frittatina tagliata a listarelle, completare con i cucchiai di salsa di soia.

Ah…io le bacchette le avevo…ma le ho usate solo per la foto ;)