Ingredienti:
500gr. Farina 00
250gr. Burro
150 gr. zucchero al velo
1 uovo intero
1 pz di sale
Aroma a piacere
Alcuni partono con la sabbiatura della farina con il burro e poi aggiungono gli altri ingredienti. Al mio palato questo tipo di lavorazione risulta troppo…sabbioso e allora procedo così:
Metto il burro freddo a pezzetti nel kenwood assieme allo zucchero e all’uovo e al pizzico di sale. Aziono a velocità 2 con la frusta a foglia, finchè non è ben amalgamato il tutto.Spengo,aggiungo la farina in un sol colpo e ri-aziono prima a velocità lenta e via via aumentando fino a 4/5 finchè non ottengo la palla. A quel punto, spengo, raccolgo e metto a riposare in frigo avvolta in pellicola. Se non mi serve subito la congelo.
Questa qua sopra è una crostata con marmellata di fragole. I decori li ha fatti mio figlio Walter
è venuto perfetto la crostata con questo impasto, brava!
RispondiEliminaBella e immagino anche buona.
RispondiEliminaBravo anche tuo filgio per la decoarazione.
A presto. Luisa
Che bel sole..bravo Walter!!!!
RispondiEliminaMammina che sii bravissima... lo sapevooooo
ti voglio bene
un abbraccio
Silvia
Hanno trovato un paio di giorni fa qui, ma ho provato ed è diventato molto molto buono.
RispondiEliminaCopiataaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa. grazie bacioni. Flavia
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