Torta composta da due basi una vera e una dummie da 20cm.
Base pan di spagna al cacao: 6 uova, 240g di zucchero, 100g di farina, 40g di fecola 40g di cacao e una bustina di lievito in teglia da 28cm di diametro
Farcitura crema alla vaniglia: 800g latte,200g panna 260g zucchero, 4 uova intere 80g di amido(mais o frumina) i semini di 1 bacca di vaniglia. Metto bacca e semini della vaniglia nel latte caldo e lascio in infusione per un po’ Nel frattempo monto le uova con lo zucchero, aggiungo l’amido e il latte caldo. Porto ad addensare la crema sul fuoco lento.
Copertura e decorazioni in pasta di zucchero.
Peso finale oltre 3,5kg.
favolosa!!
RispondiEliminagrazie Barbara.
EliminaE' stupenda! :)
RispondiElimina:) grazie!
Eliminabella!mi piacciono molto i toni del viola,anch'io questa settimana mi dedicherò alla mia torta di compleanno in viola...work in progress... :)
RispondiEliminagrazie anche a te e in bocca al lupoooooooo
Eliminaciaoo
RispondiEliminabellissimo blog
complimenti
http://laracroft3.skynetblogs.be http://lunatic.skynetblogs.be
Auguriiii (anche se in ritardo :/) e bella la torta, semplice e raffinata, poi quella chiave di violino è un "simbolo" che porto sempre con me!
RispondiEliminaBrava come sempre Cinzietta :)
Bacini
Questa torta è meravigliosa e tu sei bravissima...complimenti e buona domenica!
RispondiEliminami piace il tuo blog :) splendide ricette e ti seguo con piacere :) se ti va passa da me anche seprime armi :) ciao :) sono alle
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