Pane nei tubi

Sono tubi alti circa 20cm con coperchio alle estremità e che consentono di realizzare delle tartine carine home made, quindi senza il pan carrè comprato e senza ricorrere agli stampini per ritagliarlo. C’è anche il vantaggio di non avere alcun sfrido, visto che questi tubi hanno 3 forme carine: cuore, fiore e stella.

SI può usare qualsiasi impasto di pancarrè vi piaccia, avendo l’accorgimento di dividere per ogni tubo circa 300 gr di impasto.

I tubi sono marca Birkam e sono in versione antiaderente.

La ricetta che ho usato è questa:

(è di Hellyna di Cookaround)
500 farina 00
200 acqua
50 latte
50 olio
15 sale fino
5 zucchero
10 gr di lievito di birra

Una volta fatto lievitare l’impasto si fanno dei filoncini che si metteranno all’interno dei tubi e si rifà lievitare l’impasto. quando l’impasto ha quasi raggiunto il bordo si chiudono e si infornano a 180gradi (ma dipende anche dal vs. forno) per circa 35 minuti.

A me sono usciti così.

e la foto dei tubi…