Muffin di lusso

A Palermo una cosa di lusso è sinonimo di una cosa che non è solo bella, ma una cosa che ti riesce bene e ti riesce come i muffin di Moka.

Pronti in 30 minuti, facili, facilissimi e basta seguire le indicazioni così come le riporta lei.RIcopio la ricetta:

Ingredienti secchi:

140g di zucchero

250g di farina autolievitante oppure farina normale e 1 cucchiaino di lievito

1 cucchiano di bicarbonato.

Ingredienti umidi

85g di burro sciolto (ho messo olio di semi)

2 uova

200ml di latte

scaldare il forno a 200 gradi e imburare e infarinare la teglia da muffin o gli appositi stampini.

Mescolare gli ingredienti umidi e aggiungerli a quelli secchi, mescolando fino ad amalgamare bene ma non troppo altrimenti risultano duri.

Versare l’impasto negli stampini, infornare e lasciare cuorcere 15 minuti.

In questi ho aggiunto un cucchiaino di cacao amaro, ho aggiunto 2 cucchiai di caffè della moka e non ho messo lievito perchè non ne avevo.