Buffet del 50esimo

Gabriella, sempre lei, mi ha coinvolta, non solo per la torta, ma anche nella preparazione del buffet. Mi sono lanciata quindi in una serie di preparazioni coinvolgendo nell'impresa anche la mia amica Rosi la mamma della pasta di rosticceria che ha fatto il giro del web dal 2004.
Abbiamo pensato ad un finger food, visto che Gabriella aveva un discreto numero di invitati e le mancava lo spazio per allestire una tavolata così grande.

Tutto quello che abbiamo preparato è stato “rubato” da coquinaria e da diversi blog. Spero di citarli tutti ma se, rovinosamente, dovrei dimenticarmene qualcuno, mi raccomando fatevi avanti e io aggiungerò il nome.

Vi elenco qui di seguito il menù

Blinis al salmone e panna acida di Serena Maffo di Coquinaria

Girelle di piadina con prosciutto e Philadelphia

Bruschette con crema di: pomodori secchi, formaggi, hummus e crema di noci

Danubio realizzato con pasta di rosticceria e farciti con ricotta – salame; formaggio e prosciutto

Pollo e riso al Curry

Pizzette di sfoglia – Ricetta di Rossanina

Mini mac: panini realizzati con la pasta da rosticceria (badate che ogni panino pesava 20gr.) polpetta (anch’essa da 20gr.) ketchup, pezzetto di sottiletta, songino.

Mini hot dog: panini ovali realizzati sempre con la pasta di rosticceria (sempre da 20gr) miniwurstel senape.

Bocconcini con carciofi e ricotta – Pate a quiche di Felder che da quando l’ho scoperta uso solo quella e una farcitura con carciofi cotti in padella con un po’ di cipolletta tritata, amalgamati con ricotta di pecora e decorati con pezzetto di oliva nera.

Nella foto sono dietro ai mini hot dog

Scacchiera di frittata: idea copiata a MT

http://menuturistico.blogspot.com/2011/01/scacchiera-di-frittate.html

Minicrostatine di tagliolini. Ricetta di Pasqua75.

Fricassea di verdure – Ricetta di Serena

Melanzane, peperoni, zucchine e cipolle tagliate a dadini, mescolate con sale pepe pangrattato e olio e messe in forno. A metà cottura aggiungere ancora pangrattato e completare la cottura.

Strudel Speck asiago e mele – ricetta di Quack di Coquinaria: pasta sfoglia rettangolare fette di speck pezzetti di asiago e mele grannysmith. Arrotolato spennellato di uovo, decorato con semi di sesamo e infornato.

Per i dolci:

Bicchierini al caffè: pan di spagna bagnato di caffè , farcitura di crema al mascarpone e latte condensato(ricetta di Laura) e decorato con cacao amaro.

Bicchierini zuppa inglese: quadratino di torta moretta, crema zuppa inglese (che non è bianca e al cioccolato ma una crema pasticcera aromatizzata con estratto finissimo di zuppa inglese.

Sciù con ricotta: in siciliano rende meglio dire sciù anziché bignè ;) farciti con crema di ricotta

Piccoli cestini di frolla con crema e frutta.

Le foto purtroppo sono state scattate di corsa e con un cellulare perdi più, per cui scusate la qualità non da prima pagina, ma giusto per rendere l’idea.

per ultimo una foto dell’insieme