Festa di laurea: part 2

Lo avevo anticipato che per Beppe non ho realizzato solo la torta.In realtà si trattata di un buffet vero e proprio. Tutto miniaturizzato o come si dice in gergo culinario sciccoso “finger food”. Il luogo dove Beppe ha festeggiato, una bellissima terrazza di un palazzo storico nel centro di Palermo, aveva già la sua brava cuochina esperta anch’essa in finger food. Quindi, immaginate l’imbarazzo reciproco, quando sono arrivata con sacchetti, vassoi, e ciotole varie.Tutto, per fortuna è durato solo pochi minuti e assaggiando le preparazioni, ci siamo fatte reciprochi complimenti. Il pezzo forte della serata è stato il cous cous tostato da una ricetta di Marcello Valentino, che ho leggermente modificato a mio gusto.Poi ho stressato abbondantemente la mia cara amica Serena, alla quale ho copiato:

la millefoglie di carasau Ho usato dei peperoni gialli al posto delle zucchine, per via dei blinis ;-)

le polpette di spinaci in crosta di nocciole

e i blinis di zucchine e menta.

Per completare ho anche realizzato dei cubotti di frittata arcobaleno.

Khadija, invece ha preparato dei cestini con crema di gorgonzola e ribes.

Rotolini di bresaola e frutti di bosco

Palline di ricotta in crosta di pistacchi

e dei fiori di fichi e miele.