Zuccottiamo?

Ispirata da Serena, ho fatto il rotolo (io uso la ricetta del pan di spagna). Una volta sfornato, l'ho farcito con un velo di marmellata di fragole e messo a riposare.

Nel frattempo ho preparato una chantilly con pezzetti di ananas lasciandone qualche fetta per la decorazione.(chantilly crema pasticcera + panna ad occhio)

Ho foderato con pellicola uno stampo da zuccotto (ne ho alcuni ;-)....)ho tagliato il rotolo a fette regolari e ho rivestito lo stampo. Ho messo la crema e ho terminato con alcune fette di pan si spagna che tengo sempre di riserva in congelatore.

Ho lasciato riposare per una notte e l'indomani ho scaravoltato nel piatto di portata. Ho lucidato con semplice gelatina e decorato con ciligie candite e fette di ananas.