Crema di mandarino

Pur vivendo nella terra dei mandarini, io non avevo mai provato una crema dal profumo così inebriante ma che, a mio avviso, da sola non puoi mangiarla...sa troppo di...mandarino!

Però, se ti scappa di fare la versione plum cake del ciambellone di Adelaide e te ne avanza quel tanto che basta da cuocerlo in stampini piccolini ci viene fuori un'accoppiata slurposissimissima.

La ricetta l'ho rubata a Mariafatima sul forum di Gennarino e che vi trascrivo:

il succo di 3 mandarini, la scorza grattugiata con la microplane di 2, 250ml di acqua, 50gr. di maizena (io non ne avevo e ho usato fecola) 1 tuorlo, 100gr di zucchero.

SI mescolano tutti gli ingredienti e si pone sul fuoco girando con una spatolina fino all'addensamento.

E' veloce da fare e sporchi solo un pentolino ;-)